Donas Rellenas de Mermelada
Donas suaves y esponjosas, fritas a la perfección y rellenas con mermelada artesanal de tu preferencia. Perfectas para desayunos dulces o meriendas especiales.
Ingredients
- 1 ¼ tazas de leche tibia
- 1 cucharada de levadura seca activa
- 1 ½ cucharadita de levadura seca activa
- 4 ½ tazas de harina de fuerza
- ½ taza de azúcar
- 2 huevos
- 3 yemas 3 yemas
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vainilla o ralladura de limón
- 90 g de mantequilla sin sal
- Aceite vegetal para freír
- 1 taza de mermelada espesa (fresa, frambuesa, etc.)
- Azúcar para cubrir
Instructions
- Activar la levadura con leche tibia y azúcar.
- Mezclar y amasar los ingredientes hasta obtener una masa elástica.
- Dejar reposar la masa 2-3 horas (o toda la noche).
- Estirar y cortar en círculos de 6 cm.
- Dejar levar nuevamente 45-60 minutos.
- Freír en aceite caliente (170-180°C) hasta dorar.
- Azucarar mientras están tibias.
- Rellenar con mermelada usando una manga pastelera.
Notes
Notas útiles
- Puedes rellenar también con crema pastelera o cajeta.
- Para una opción más ligera, hornea a 180°C por 12-15 minutos.
- Usa mermelada espesa para evitar filtraciones.
- Si haces doble cantidad, puedes congelar las donas antes de freír.