Salsa Chimichurri Tradicional
La salsa chimichurri tradicional es un condimento argentino elaborado con hierbas frescas, ajo, vinagre y aceite, ideal para carnes a la parrilla, vegetales y marinadas. Su sabor herbal y ácido la convierte en una acompañante clásica de la cocina sudamericana.
Ingredients
- 1 taza de perejil fresco picado
- 4 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharadita de ají molido o pimentón dulce
- ½ taza de aceite de oliva virgen extra
- ¼ taza de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta negra al gusto
Instructions
- Picar finamente el perejil y el ajo.
- Mezclar en un bol con el orégano, el ají molido, la sal y la pimienta.
- Incorporar el vinagre y luego añadir el aceite poco a poco.
- Revolver bien y dejar reposar mínimo 2 horas para potenciar los sabores.
- Servir como aderezo o salsa para carnes y vegetales.
Notes
Notas
- Se puede preparar en procesadora, aunque se recomienda el picado manual para mejor textura.
- Reposar durante 24 horas mejora significativamente el sabor.
- Si se desea un sabor más suave, reducir la cantidad de ajo o ají.